点击下载
作者:[英]扶霞·邓洛普 著 何雨珈 译
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介：
这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。获得英国饮食作家工会大奖肯定的扶霞在一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中，扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物，都有其独特的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味，就像悠闲而迷人的四川人，总是带着一丝甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的军队领袖一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。
鱼翅与花椒(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
网友评价：
- 以外国人的视角审视中国四川的饮食文化，乃至中国的饮食文化，其中有伴随着对于中国时代发展，城市与人文变化的思考与解读，在探索和认知中国的同时，作者自身对于人文、饮食观念也发生了变化，并思考其中的缘由。
- 作者对成都的爱明显大于其他城市。由美食着手，甚至谈论了共产主义、食品安全等问题。有些地方尺度很大，果然是老外纪实。不过不是每个中国人都吃内脏甚至昆虫
- 好的顺序经济结构非常潇洒讲故事续集佛殿的感觉
- 以老外的全新视角来解读我们熟悉的中餐，会获得不一样的体验与思考。其中用文字描绘的菜系与故事，值得在脑海之中细细地咀嚼，从而先让它填饱我精神的胃。在春节年味开始之前先在文字之中享受一番美食盛宴吧。
- 作者写得很实在，第一次从老外的眼中看中国的食物以及老外对自己食物的认知，文化需要交流，进步的文明各有各的标准，总之看完我就饿了，想去四川，也想尝试过去不敢吃的食物
- 看了豆瓣上的评价才买的，粗略翻了一下，挺有意思的，慢慢看吧。
- 属于纪实类文学吧，作者是一个英国人，从她的立场去体验感受中国美食，严格来说四川美食，角度比较特别吧
- 读过华裔女孩林留青怡撰写的中国美食探索之旅《寻味中国》，文笔幽默，故事亲切，又不失一份异乡寻根的惊奇。邓洛普是一个纯英国女孩，较早就对中国美食产生兴趣，后来到中国交流学习，更让她直接开始了中国美食的寻奇之旅。邓洛普写作有多部中国美食著作，这部小书是她的纪实散文集，文笔同样幽默，又多了一份客观的人文纪实，以及文化的比较。
- 给儿子买的，外国人眼中的中国美食，还有一些菜谱，比较有意思。
- 很好看的一本纪实美食书，以一个老外初到中国见到的各种美食初印象谈起，写下了自己在中国多年游学，深入成都生活的种种和美食发生的故事和触动，以及对中国美食的喜欢与追逐。见解独到，值得一看。
- 很早以前就关注过的一本书籍，歪果仁在中国读书、生活，探寻中国的饮食文化
- 喜欢美食方面的书籍，尤其从一个外国人的角度来看中国美食，有趣，好看
- 外国人，古文功底还不错，很多引用，还有菜谱，详细，真是有心！
- 或许我们习以为常的事物与食物，对于不了解的人来说都充满了魔性.
- 我最近买书都买感兴趣并且读起来有快感的，这就是其中之一。上海译文这个系列已经出了好多本，《江城》和《长乐路》写的非常好，这本想来亦如是。
- 在微博里面的燕公子推荐的，觉得有趣就买了。看到这张时忍不住笑了，果然是少不入川，老不出蜀。都想去成都重庆去走走看看了。
- 诶呀呀！这本书没有图片，书被我拿去学校放着了。真的很喜欢，纸质也很舒服，每一张后面都有一个菜谱，描写成都的美食，以一个外国人的角度看待中国美食！很不错喜欢喜欢
- 从没有见过一个外国人如此了解中国饮食的文化和分类！一口气读完，值得推荐！描述中国老太太吃鸡爪一段，形象生动。
- 真是一本好吃的书呀～～～看完直接点了一桌麻婆豆腐、鱼香茄子、夫妻肺片、毛血旺……
- 这本书是听了梁文道先生的推荐买的 真的是很有意思的一本书 描述非常的生动有趣 真实地展现了一个外国人眼中的中国美食，以及不同文化在吃方面所产生的强烈的冲突
- 内容还不错，只是网站介绍有彩图插页，问什么收到书后发现并没有呢？
- 作为一个外国人，把中国美食研究到如斯地步，不得不佩服！美食即文化，即民族根，从美食去反思，从外国人角度思考，也是一种新的视角！
- 这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。作者在一九九四年，获得英国文化教育协会奖学金，在四川大学交流学习一年。之后，她花了三个月的时间，在四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺。可见作者对中国饮食文化的向往。而更突显出本书的精彩。
- 18年有热度的纪实类书籍。内容直白，有股烟火气^^有关一个异国食客表达对中华美食有爱并有所涉及90年代中国社会特色掠影描写之纪实文字。
- 今年下半年很受关注的一本书，在这个风味开播的理解里，再加上书本身也受陈晓卿广泛推荐，自然是要看的。读了三分之一，有些惊讶。同年代来中国的美国人写的《江城》，寻路中国，东北记事，多少都是走记者作家观察角度。&如今这本书由吃说开去，一是接地气，二是好接受。可读起来，仿佛只是一个中国人用外国视角写的而已。言语实在是地道又生动，很难想象这是翻译出的作品。书中前段对川大校门口出摊儿的夫妇做锅盔过程的描写，脑中立刻同步几个月前看的韩国街头美食成都篇，一样的场景，文字竟然可以还原在线纪录片的片段，让我实在惊讶于这位牛津长大的英国人。更敬佩书的翻译。
- 买之前担心是凑数的，看了以后不后悔。纯文字的一本书，很有年代感，从一个留学生的角度来看成都和美食，很多国人可能都没她那么包容和接受国内的各种美食。很多成都人可能都没她了解、热爱成都和川菜。值得阅读的一本好书！
- 非常有意思的一本书，不仅是讲吃的，更讲了一些中西方的差异和文化冲突。不过讲吃的还是最精彩的，看着看着就饿了
- 刚看了一章。号称外国人写的舌尖上的中国。确实如此。引人入胜。晚上看完睡不着觉了！但透过美食，能够感受到90年代中国文化！
- 扶霞.邓洛普的《鱼翅与花椒》，最开始用Kindle下载了一个试读版来读，差点毁了我对这本书的感觉。读了纸质书之后，才觉得这是一本很有意思的书，扶霞对中国食物的认知和感受，对成都日常生活的描述，细腻、真切。体验，然后产生精准的文字。“那时候成都的日子啊，那么愉悦又懒散”，一句话就能把我带回十年前，在成都读大学的那些时光。
- 剑桥大学优秀学生上世纪九十年代偶得到中国川大交流学习机会，“不务正业”地爱上了川菜人并执迷于学习、传播中国美食，最后成了一名美食作家，扶霞的人生多奇妙！在探寻和品味舌尖上的中国路上，开启了她对中国文化、中国历史、中国人文从了解到认同到热爱的心路历程。一个金发碧眼的洋妞用她独特的国际视角带你去了解川菜、中国各大菜系以及中国，语言甚是有趣，对中国现象的喜爱或是针贬，观点也是客观直白、爱憎分明，很有个性。最受不了的是书中对种种美食品味过程的描写，实在过于诱人，让人一边读着文字一边禁不住地咽口水[色]。随着中国对外开放的不断发展，全世界各国来中国的留学生越来越多，象扶霞这样对中国和中国文化感兴趣的人群也越来越多，因中国而让自己的人生变得更美好的也越来越多。这就是我大中国魅力之体现，中国让世界更美好！
- 鱼吃鱼话剧舞台演出的舞台演出时间表通俗易懂的
- 一直想买这本书，这不，趁着活动买了。粗略看了一下，纸质，印刷略显粗糙。但内容有趣，一位外国姑娘用讲故事的方式，通过饮食来谈她对中国，中国文化，中国人的看法，有趣。角度新颖，可以在茶余饭后看看。
- 不是菜谱，没有图片，英国女孩儿扶霞在成都以及中国其他城市的烹饪美食体验，密密麻麻满满每一页。世态人情、国际国内、所感所闻，你不得不承认，有的人的人生就是敢于精彩，敢于自然而然！
- 吃货看到书名就两眼放光，不买没道理，期待尝试它的味道
- 美食现代史的小窗口吧，作者本身丰富的阅历就很值得看了，ending是我们淮扬菜～淮扬菜就是和平菜，一点也没错。 ?
- 别人推荐的，看起来很不错。吃货的最爱了吧！看完再来评价。据说是一个英国姑娘关于美食的历险，达到每一个国家，小到个人，尊重每个人的特性
- 译文纪实书系，外国人谈中国美食，而且是川菜……感兴趣！
- 早就想看了，从外国人眼中看我们的饮食文化还是挺有趣的。
- 一个外国人写中国美食达到这种层次真是不容易。内容很精彩，不厚的一本书，装帧排版上再多下点功夫能更吸引人。
- 很好玩，有趣的一本书，中国人看外国人写的中国，有另外一种感觉。
- 这是一本很有意思的书，自以为很懂美食四川人看着一个英国人写四川美食依然能有惊喜，这可能就是insider和outsider在角度上的不一样吧。好多地方写得真的很四川，地道啊。
- 看看外国人的笔下的中国味道，是诱惑是美味佳肴，吸引各国的人的目光
- 这是一位英国姑娘在中国美食旅行冒险游记，难得的是她对中国料理刻骨铭心的热爱与热情。正如《中青报》推介:这本书，过于下饭，深夜尽量不要翻开，否则会发生很可怕的事。
- 很喜欢这套译文纪实系列，看这本书透过外国作者的眼睛，我们得以用全新角度来了解熟悉的中国菜
- 作为中国人。日常的各种饮食早已无比熟悉。从一名老外的眼中看来，中国的饮食乃至蕴含其中的中国文化究竟是什么样的？
- 上海译文出版社出版的这些纪实类书籍基本都从当当买了，图书内容相当具有可读性，还能读到一些其他感悟，对审美及一些问题的看法都会更全面更有帮助，非常棒！
- 十分有趣，极其生动的叙述了作者对中国烹饪的探索之旅，尤其描述川菜一章，尤其好看。
- 书很好，有一点零散，作者的菜谱有点太简单了。成功的吸引我注意到了川菜
- 我感觉要多多感谢翻译！这本书的文字没有一丁点的翻译腔，加上作者的背景，简直要以为作者直接用中文写的呢！
- 历史和美食往往是进入中国文化的两种路径。扶霞很幸运，拥有这两种。她将吃货做到了极致，上升到了文化高度，并真正做到了文化传播。令人钦佩。
