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作者:王利华
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内容简介:
《中古华北饮食文化的变迁》选择中国饮食史上的一个较小片断——3~9世纪华北地区的饮食,将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解,以历史学者的视角进行饮食文化史研究,考察那个时代和区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化,以及发生这些变化的生态和文化历史背景。
中古华北饮食文化的变迁(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载):
网友评价:
此书选择中国饮食史上的一个较小片段——3~9世纪华北地区的饮食,将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解,以历史学者的视角进行饮食文化史研究。
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如好之作。
南迁的结果
中国历史上的南人与北人,不仅素来体质不同,且历来学风有别,其间的原因十分复杂。为什么宋代以后国人(特别是北方汉人)不再像汉唐时代那么剽悍,体质日显文弱而性情日显舒缓?宋代以后肉食生食明显减少,蔬食熟食日渐增多,烹饪方法也愈益精细,是否是其变化的原因之一,饮食文化与体质性情两者之间是否存在什么内在的联系? 研究各地风土与物产的差异,及其表现在饮食文化(包括食料构成、食品加工技术、烹饪方法和膳食结构等等)上的不同,无疑可为解释类似的历史现象提供十分重要的知识支撑。
孩子是学历史的,看看拓展眼界。
这为大师估计没有敌手,从历史转农学转饮食学史。
很好的书,值得好好学习品味!
有意思的内容,了解一下吧
经典作品再版
非常好,下次还会来,感谢当当!
书的品质很好,可读性很强
值得收藏!