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作者:鱼菲
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT烘焙日子的甜点

内容简介:

新浪美食名博、人气美食作家鱼菲“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方!
巧克力、饼干、蛋糕、面包、马卡龙、挞、派……浪漫而精致的款式,再加上精彩的创意构思,一定让你灵感迸发,创造出属于自己的精妙绝伦的甜点艺术品。
细致的步骤图以及随处可见的“tips”,契合了对烘焙的全部理解。轻松学会烘焙一次成功的小技巧之余,你也能够沉醉于烘焙的幸福之中。
在烘焙中寻找美食与文化的关联点。《蒂凡尼的早餐》中的牛角面包、《欲望都市》中的杯子蛋糕、《绯闻女孩》中的马卡龙……通过视觉可以产生很多感受,但当你用双手把它们在现实中还原出来,也将收获新的感悟和理解。

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网友评价:

里面的内容比较实用,料理小白也可以变成甜品高手的

个人很喜欢甜点啊,却不敢吃太多,也就看看图片饱饱眼福

收到《烘焙日子的甜点》这本书的时候,正是接近中午准备就餐的时间。趁着还有一点点零碎时间,于是赶紧拆封、取书。待到看到封面、打开内页的时候,一刹那间竟然出神入化了。明明知道那不过是图片,却仿佛闻见了巧克力、饼干、蛋糕、泡芙的味道,真诱人啊!人们常说“秀色可餐”,其实美女不过只能养眼而已,而来自作者“鱼非”的每一张关于甜点的图片,甚至还可以用来饱腹了!于是在那一刻,立刻觉得肚子更饿了,恨不得马上起身出发去照“方”抓“药”,也买些同样的小甜点来作为午餐!

非常同意鱼非在名为《你的日子几分甜》的自序中所写的那些话。他说:“炉火的温度、恬淡的香气,简洁清素一如流逝的时光……友人说出自我手的甜品亦变得清丽不急、绝尘淡雅起来。入口总是惊喜不断,惹人念想……”其实呢,每一个人每一天的生活,很多很多的时候,或者淡淡如水,或者偶有波澜——倘若在这样的日子里,每一天做的都是自己非常愿意去做的事情,即便日子快要过成了一条直线,也会觉得很开心。因为啊,正如鱼非做那些甜点一样,一则,他每次做的甜点都不会是同一种类型甚至是同是口味的,这样就时时有了一些新意。二则,那些甜点会得到别人的喜欢,而自己或者别人的大快朵颐岂不正是快乐的来源吗?!三则,本身,创造美味的过程,就是一种幸福,更不用说最后还可以有色香味俱全的美食了。四则,在这样的一日又一日中,快乐就会积少成多,量变引起质变,最后一定会越来越快乐的!当然,好处肯定不止这些,剩下的,自己去慢慢体会吧!

鱼非的日子是如此的,那么,你的每一天、我的每一天,以及其他人的每一天呢?想一想,它应该是什么样子的?是否正是自己心中所想的那个样子?如果不是自己想要的,那么,它以后可以变得更好一些吗?!

“从这里开始,让日子过得甜一点!”生活本来就应该如此。你有足够的信心和勇气,就愿意去尝试一番。不一定非得做甜点,还可以做很多很多别的事情,哪怕就是做自己当下正在做的好像很枯燥无味的工作也行!不管以前是以什么样的心态去做的,从读了《烘焙日子的甜点》这一本书的今天开始,用心去做,用心去体会,肯定会在未来的某一天,做出不一样的感觉来!其实生活可能并没有发生多少变化,但只要自己的心态发生变化了,自己重新拥有了非同一般的激情和热情,再平淡无奇的日子,也会逐渐变得有滋有味起来!

而在这一切的过程中,虽然自己的外表并没有发生什么变化——也许终究还是会有一些的:心态变得越来越好,表情也会变得越来越丰富的,只是自己暂时还没有发现罢了——但你看待平凡日子的每一天,那种感觉一定会逐渐强化起来,变得越来越美妙,直到最后变得妙不可言!

当然,如果还有足够的时间和精力,不妨准备准备,按照鱼非在书中所介绍的70多道甜品的制作方法和步骤,自己也去实践一番吧!有一句话叫“自己动手,丰衣足食”,说得非常好!一次做得不甚成功,那就再来一次,直到取得最后的成功!

厚厚地一本沉甸甸拿在手上,瞬间让我有了烘焙秘籍的感觉

书中有很多鱼非自己创造的独一无二的甜品,例如自制松露巧克力,你可以根据自己的喜好和品位加入自己的调味料。

这本书作为一个烘焙入门工具书是完全胜任的

作者贴心到每一份甜点的和面水温都有详细的说明,在冬季或者夏季都有不同

看得心动了

看到漂亮的图片,我的脑子里闪过的全是美味的蛋糕,饼干……

华丽的封面,铜版书质感的手感,配图+步骤图解=完美

没有什么忧伤是一块甜点解决不了的,如果有那就两块吧。

挺好的!步骤也详细简单,比一些普通的甜点书质量要好

会跟着书好好学的!

不管咋说自己动手也是个乐子,甜点和糕点的谱儿在这儿,步骤也是有的余下的就差个机器和原材料

不错的质量

好啊好的好

很多日常小点心的做法,挺实用,日常操作足够了

胶有点裂开了,自己动手修复

很漂亮很有诱惑的一本书,铜版纸印刷,烘焙过程全彩图演示,非常好的一本书。

真没想到第二天就收到了,非常棒!鱼菲的甜品书还是不错的,有时间自己试一下,推荐!

巧克力、饼干、蛋糕、面包、马卡龙、挞、派……种类挺多的,步骤图很细致,入门没问题

种类多种多样:巧克力,饼干,基础蛋糕,蛋糕卷,特色蛋糕,免烤蛋糕,面包,泡芙和派,马卡龙,牛乳糖,布丁和奶冻类,下午茶…

《烘焙日子的甜点》这本书就是一本各种烘焙甜品的做法,从配方、各种原材料的种类、克数应有尽用,还有贴心的鱼菲附上步骤图、成品图和温馨小提示。

作为一个食品科学与工程专业的孩纸,我相信很多人看到我的专业名字都会觉得:你们该不会是学做菜吧!是的,欢迎来到我校的新东方专业。没有啦,本质上我们是学习检验之类知识的,不过毕竟是跟吃的扯关系的专业,我们也有做吃的专业课。比如我们做了蛋卷、酥性饼干、面包和酸奶。来,这可是我收藏的图哟~

而作为一个吃货,我真的觉得没有什么东西是一个甜点不能解决的困难,如果有,就再加一个口味。不知道在哪儿看过,一个喜欢甜食的人,他一定是一个很可爱的人。毕竟……甜品都是敲可爱的~

而作者鱼菲大大嘛,怎么看都是个暖心的人呀!真的,之前沉迷烘焙,想自己做来吃……虽然我没有烤箱qwq 不重要!重点是我就是想看!然后找到的要么就是没图,要么就是步骤或者分量模糊,整个人都是拒绝的!可是《烘焙日子的甜点》里面不仅有详细的分量,还有贴心小提示哟~真的是走过路过不要错过啊,这么暖心的小哥哥真的不多了!

这是一篇特别短的书评,明明感觉心里有很多话想说,可是真的到敲字的时候又觉得词穷。那些看着就很好吃的甜品,那些详细的步骤,还有那最后的小tips,还有对那个小甜品的来源的小介绍呢!只有你真的去看的时候,才能体会到那个暖心的感觉,还有对吃的渴望。好的,然后我要去继续吃我妈给我做的糖水了,你要不要也来看看,来体会这种爱和美食交汇的感觉?

春天了,想做一些清爽一点的甜品,这里还有些春夏款的,感觉还不错,也简单

看到封皮很想买,内容也很好

很棒的一本烘焙书,生活中总需要多点甜点就陪衬

下午在fm899听到作者的节目,有各种名店的甜点配方,好像试试哦

好想为了这么漂亮的蛋糕买的,一步步做起来吧,加油啦

起初是因为烤箱做活动而已买了个烤箱,闲来无事做那么点点心消遣,一入烘培深似海……

怎么说呢,80多道甜品也是够学了,简单的难的都有,确实也不是太甜,就是还是怕胖,一个月做一两次差不多了

还行,太多了,这百来道菜谱全做下来感觉会挺费钱的,呵呵

大体看了看,实用性还行,比较容易上手。打算试试其中的几个

百度了一下,原来给邓超孙俪拍照的摄影师都有推荐这本书。确实图片很精致哩。

都说会做饭的男人很有魅力,那会做甜品的人岂不是更吸引人?鱼菲另一本书《行走的厨房》同样也值得当做休闲刊物。

买了几本去鱼菲老师的签售会上寻得签名,好激动!

书中能学到太多东西,囤着,慢慢做。

挺好的,自营的放心

特别好!里面的蛋糕都很经典,我先试了下海绵蛋糕,不错,下周准备做马卡龙

对于一个吃货的我来说,真是太需要了!每天都可以做好吃的

这本书里提到的制作方法里的小窍门是很实用的,学习了很多,同时也改变了我之前的想发和做法,我昨天试做了一次,让我一次性成功~

最喜欢做西点了,烤箱也买了快十年了,希望能有所创新!

还不错,写的蛮细

有牛奶哈斯,我一直在找这种清甜口味的烘焙书,挺好的!这本书有君之的那种仔细和简单,但诚品又会漂亮一些

很奇怪,里面的饼干在别的书上都没见过,作者是在哪里学来的?那个幸运签饼干在韩剧里见过,试着做了,但没有作者烤得好看

烘焙是个甜蜜的坑,越陷越深,不仅工具越买越多,书也是。实用,漂亮,可操作性强,谢谢啦!

漂亮的让人忍不住想要动手,而且也简单,都是新手能做的

关于烘焙的一本书

不错,儿子放学晚了,虽然在学校吃晚饭,但有时回家后会觉得有些想吃东西,所以买了书来做点小点心

书中的图片都是来源于真实的图片,烘焙步骤也是作者真实操作的

有详细的步骤和需要准备的材料,你只需要拿起钱包奔向超市,回来按照书中的步骤即可完成。

之前关注过几个美食大婶的微博, 经常会被他们晒出来的自己做的美食惊艳到。

后来自己也入了烘焙的坑, 搬出了自己很久没用过的烤箱, 置办了一套烘焙用的家什,也向一些网友讨教了制作蛋糕的方子, 最初朋友推荐给我的是海绵蛋糕, 这样的蛋糕不会塌陷, 主要是打的是全蛋, 不需要蛋白和蛋黄分开加工,时间是节省了,由于不会塌陷,成功率很高, 后面做蛋糕的时候加入了一些类似果仁、葡萄干之类的,开始做自己的改良方子的小蛋糕。 自从买了蛋糕的小模具之后,自己尝试着做了一些按照书上方子改良的蛋糕。 从此喜欢上琢磨不同的做法出来的效果是什么样子的。

每次做蛋糕心里想到的是做出好吃的蛋糕, 家人放心吃, 而每次做蛋糕的过程, 孩子也愿意参与进来, 于是烘焙成了亲子活动, 孩子愿意帮忙, 我们也愿意一起在厨房闻着香香的蛋糕味道等待着美食出炉。
这本《烘焙日子的甜点》网罗了各种烘焙的美食, 每一种美食都有精确的方子, 需要耗费的时间, 分量,制作过程, 以及需要注意的小贴士, 图文并茂的展现了这个过程。

烘焙是一件让人能放松的事情, 你只需要专注于你的食材,专注于精准的完成配方的每个步骤,然后静待香喷喷的味道从烤箱里传出来就好啦。

简直就是品质和颜值的结合体

很棒的一本书,内容很新颖。跟着里面试了试很好

非常非常用心的一本书,每一个小步骤都凝结着作者对于生活的爱。

本书对于如何做出好的甜点讲解的不能再细致了,用什么牛奶,用多少量,再到需要多少克,应该做多少分钟都有着非常详细的描写,更别说还有具体步骤的插图,在看懂如何做的同时更能身临其境的感受到一种叫美味的韵味。

而在文字方面作者则是用最凝练的语言讲出每一个细节需要注意到的点,没有一点多余的话,很有为人师的认真范儿!

再有就是全,平均下来两页一样甜品,一本书就教了近百种甜品样式与做法!可以说这一本书就能让你吃两年不重样!更别说这期间你会跟随作者学会如何自由搭配创意,找到自己的烘焙感觉,相信你会让自己更爱生活!

我更喜欢的是作者对于成品的设计,非常具有美感,看着书中的图片我直流口水,把持不住啊!还有作者在最后把会用到的一些专业厨具都一一列了出来,其实并没有多么繁杂,但就这几样再加牛奶蛋糕就变成了如此多彩多姿的甜品世界,还是令我感到非常的神奇!看完这本书也让我决定马上开始自己的甜品人生!go!go!go!

不错不错,圣诞礼物分给班里的同学,可以用来做新年杯子蛋糕啦,格滴个滴

初学者看这本快速入门,有一定基础的看了能够提升。

很不错的书,易学,每个人都可以做一款属于自己的甜点。

书里介绍了巧克力、饼干、基础蛋糕、蛋糕卷、特色蛋糕、免烤蛋糕、面包、泡芙和派、马卡龙、牛轧糖、布丁和奶冻类和下午茶小点等甜品,每一款甜点的造型美得让人不忍下口

新浪美食名博、人气美食作家鱼菲“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方! 巧克力、饼干、蛋糕、面包、马卡龙、挞、派……浪漫而精致的款式,再加上精彩的创意构思,一定让你灵感迸发,创造出属于自己的精妙绝伦的甜点艺术品。 细致的步骤图以及随处可见的“tips”,契合了对烘焙的全部理解。轻松学会烘焙一次成功的小技巧之余,你也能够沉醉于烘焙的幸福之中。 在烘焙中寻找美食与文化的关联点。《蒂凡尼的早餐》中的牛角面包、《欲望都市》中的杯子蛋糕、《绯闻女孩》中的马卡龙……通过视觉可以产生很多感受,但当你用双手把它们在现实中还原出来,也将收获新的感悟和理解。

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