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作者:于新,王少杰
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT饺子加工技术与配方

内容简介:

  本书共分十章,系统介绍了饺子的起源及发展过程,饺子的原料,饺子的制作过程,饺子的营养保健功能,以及速冻饺子的生产工艺技术等;同时介绍了饺子食品的加工实例,详细阐述了380多种饺子的制作方法。  本书内容全面详实,条理清晰,阅读方便,易于理解,具有较好的实用性。本书是饺子食品加工企业、餐馆、学校食堂、个体加工作坊以及广大城乡居民家庭制作饺子时的必备参考书籍。

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网友评价:

不错!!

这个商品不错~

这个商品不错~

很好

整体感觉很好,包装、价格、印刷、纸质、排版都很不错。

很喜欢的一套书,非常的精彩,内容很棒。推荐给大家。希望每个人都能阅读。

学习中华美食,饺子好吃,做起来讲究很多。学习了。

发票没来,这点差评。说说内容,对我来说物有所值,很有参考价值!因为我只是买来参考的。但是小白别太乐观,因为里面所有的品种里的配方,最关键性的都是“适量”,而你想买的就是就是那“适量”,至于饺子里面包啥,你逛下菜场,叫两次外卖就知道了。所以你别指望靠它一步到位,还要折腾些精力时间和银子,再说来,就这钱您也不可能买到实用的配方。我们都是高价从专业人士购买的。所以,我给此书好评!(当当购书资深用户,认真评价十个字以上,仅此一回)

饺子加工技术与配方10(饺子制作一本通)十九、猪肉松仁水饺三十K、猪肉苋菜水饺三十一、猪肉老山芹水饺三十二、猪肉刺五加水饺三十三、猪肉刺嫩芽水五、猪肉鸡冠饺四十六、猪肉白菜饺四十七、猪肉鸡笼饺四十八

很好很实用

不错,好评!

书的质量高很好,还会推荐朋友来买得。

做法很实用,很多饺子的做法,多学习学习,提高自己的烹饪水平,当当的服务非常好。

给婆婆买的,她喜欢,图片少了点

喜欢,很好的书

还可以

可以

书有点小还行吧

没有图片 但写的还算仔细

买了很多,还没有读,质量还好!

不错

、鲜蛤韭菜水饺第七章4蒸饺加工实例第一节猪肉馅蒸饺加工实例一、猪肉白菜蒸饺二、猪肉卷心菜蒸

还行,也不知道浪费了多少的积分,自从当当积分可以抵用现金的时候,才知道积分的重要性。后来我就把这段话复制了,走到哪,复制到哪,既能赚到积分,还非常地省事;特别是对于不用认真的评价的人们!

介绍地挺全面的,原料和制作方法也有,只是没有图片,显得枯燥些

包装很好。

这书挺好的,值得一读,值得收藏,

讲述的比较专业,品种也很多,但基本上都是文字,图片太少,观感一般,需要耐心才能看完。

买来慢慢学习、实践,希望学有所成

此书有残破……

究论文余篇,其中多篇被、收X录。曾在中国纺织出版社、化学工B业出版社、环境科学出版社出版多

当当网的诚信真的越让人怀疑。。

物流很快,书很满意

质量很好,便宜够实用,很实用,与描述的一样,快递态度不错,发货快,包装仔细严实!

最新十万个为什么宇宙.兵器.植物.交通.地球.人体.动物.文化!

很好,很有用

书不错,介绍的很详细,还有很多实例,赞一个!

很好很实用

物品太慢了,下单时显示8月8日可以送达,结果11日才送来,太不诚信了。

印刷质量相当不错。买本书学习学习。版本不错哦,超级喜欢这本书。

里面的配比试了几个,做出的饺子有点香

图片不多,但是关于饺子制作过程里该注意的东西都写明白了,我觉得对我来说很有用。挺好哒!

内容不锚哟!

朋友饺子店开张,送给她,希望生意兴隆,饺子越来越好吃。

内容详细,质量很好,物流给力

很不錯

不是彩页的,太简单了,早知道不买了,

没有在网上说的那么好,但还不错吧

很失望的一本书,作者写这本书的目的何在

不错的书

速度快

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