作者:于新,王少杰
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介：
本书共分十章，系统介绍了饺子的起源及发展过程，饺子的原料，饺子的制作过程，饺子的营养保健功能，以及速冻饺子的生产工艺技术等；同时介绍了饺子食品的加工实例，详细阐述了380多种饺子的制作方法。 本书内容全面详实，条理清晰，阅读方便，易于理解，具有较好的实用性。本书是饺子食品加工企业、餐馆、学校食堂、个体加工作坊以及广大城乡居民家庭制作饺子时的必备参考书籍。
饺子加工技术与配方(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
网友评价：
不错！！
这个商品不错~
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很好
整体感觉很好，包装、价格、印刷、纸质、排版都很不错。
很喜欢的一套书，非常的精彩，内容很棒。推荐给大家。希望每个人都能阅读。
学习中华美食，饺子好吃，做起来讲究很多。学习了。
发票没来，这点差评。说说内容，对我来说物有所值，很有参考价值！因为我只是买来参考的。但是小白别太乐观，因为里面所有的品种里的配方，最关键性的都是“适量”，而你想买的就是就是那“适量”，至于饺子里面包啥，你逛下菜场，叫两次外卖就知道了。所以你别指望靠它一步到位，还要折腾些精力时间和银子，再说来，就这钱您也不可能买到实用的配方。我们都是高价从专业人士购买的。所以，我给此书好评！（当当购书资深用户，认真评价十个字以上，仅此一回）
饺子加工技术与配方10(饺子制作一本通)十九、猪肉松仁水饺三十K、猪肉苋菜水饺三十一、猪肉老山芹水饺三十二、猪肉刺五加水饺三十三、猪肉刺嫩芽水五、猪肉鸡冠饺四十六、猪肉白菜饺四十七、猪肉鸡笼饺四十八
很好很实用
不错，好评！
书的质量高很好，还会推荐朋友来买得。
做法很实用，很多饺子的做法，多学习学习，提高自己的烹饪水平，当当的服务非常好。
给婆婆买的，她喜欢，图片少了点
喜欢，很好的书
还可以
可以
书有点小还行吧
没有图片 但写的还算仔细
买了很多，还没有读，质量还好！
不错
、鲜蛤韭菜水饺第七章4蒸饺加工实例第一节猪肉馅蒸饺加工实例一、猪肉白菜蒸饺二、猪肉卷心菜蒸
好
还行，也不知道浪费了多少的积分，自从当当积分可以抵用现金的时候，才知道积分的重要性。后来我就把这段话复制了，走到哪，复制到哪，既能赚到积分，还非常地省事；特别是对于不用认真的评价的人们！
介绍地挺全面的，原料和制作方法也有，只是没有图片，显得枯燥些
包装很好。
这书挺好的，值得一读，值得收藏，
讲述的比较专业，品种也很多，但基本上都是文字，图片太少，观感一般，需要耐心才能看完。
买来慢慢学习、实践，希望学有所成
此书有残破……
究论文余篇，其中多篇被、收X录。曾在中国纺织出版社、化学工B业出版社、环境科学出版社出版多
当当网的诚信真的越让人怀疑。。
好
物流很快，书很满意
质量很好，便宜够实用，很实用，与描述的一样，快递态度不错，发货快，包装仔细严实！
最新十万个为什么宇宙.兵器.植物.交通.地球.人体.动物.文化!
很好，很有用
书不错，介绍的很详细，还有很多实例，赞一个！
很好很实用
物品太慢了，下单时显示8月8日可以送达，结果11日才送来，太不诚信了。
印刷质量相当不错。买本书学习学习。版本不错哦，超级喜欢这本书。
里面的配比试了几个，做出的饺子有点香
图片不多，但是关于饺子制作过程里该注意的东西都写明白了，我觉得对我来说很有用。挺好哒！
内容不锚哟！
朋友饺子店开张，送给她，希望生意兴隆，饺子越来越好吃。
内容详细，质量很好，物流给力
很不錯
不是彩页的，太简单了，早知道不买了，
没有在网上说的那么好，但还不错吧
很失望的一本书，作者写这本书的目的何在
不错的书
速度快
