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作者:阿文
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT煎炸烤

内容简介:

    煎炸烤是三种高温烹饪方法,经此烹制的食物皮色焦黄、内里松嫩,外形引人垂涎,口感酥香甘脆,因此深受人们喜爱。由阿文编著的《煎炸烤》集中呈现的210余例煎炸烤美食,采用科学烹制方式,优选经典、具代表性和深受民众喜爱的煎炸烤菜式,如煎酿青椒、铁板煎牛柳、生煎包、潮州炸豆腐、炸蚝仔、炭烧鲭鱼、香辣烤羊排等,选材涵盖肉类、禽蛋、水产、蔬菜、瓜果、主食,应有尽有。本书图文并茂,每道食菜的用料选材、烹饪步骤及火候控制都有详细介绍,更附以悉心提示,使您能够快速轻松地掌握煎炸烤技术,烹制出营养健康的美味。

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网友评价:

个人感觉还是不错的一本书。

教得很详细,书的质量很好

煎炸烤扒炸粿肉香辣虾湘6式脆皮虾炸大虾南瓜饼炸春卷LB炸脆奶家乡牛

帮朋友买的,还不错。

觉得不错,就买了,在当当五折以下的价格都有诱惑力

图画很精美,呵呵,,看到都想流口水

学习基本厨艺的必备书 讲解清晰很容易上手

内容实用,可操作性强,物流快捷,态度和善。

做个煎烤能手

一次买了许多,到货很快,书质量很棒。

很实用 照做之后 味道不错

内容丰富

非常实用的烹饪书 值得推荐

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