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作者:李韬
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT蔬食真味

内容简介:

用精神的信仰创作,以物质的挑剔选材,真正还原蔬食的本真滋味:蔬食,并非清苦,食素更不是寡淡,那是清冽又丰富,简单又多彩的味觉享受和生命欣喜。
从“时年至味”到“蔬食寻源”,再到“素味在江湖”,李韬老师行走美食之路,遍访地道食材,沿途的心灵风景,万般变化到返璞归真,集结成册:从口蘑、黑松露、琥珀桃胶、大海的昆布,山珍海味终有其归属;四川人的泡菜坛子到武夷山的“五夫白莲”,江湖放眼皆是美味。而土豆、松花蛋到姜艾……食材带着彼时与此地的人和事,走过作者心间,也会温暖你的心房。
伴随食材记忆,本书特别呈现三十多道食客们口碑推荐的“中式米其林”菜谱。大厨们手作的蔬食里,“削数片玉,渍百花香”的山药又能煨炖成独家滋味,“月浸瑶池”的萝卜和五谷同碗,用暖意解你心中缱绻。典雅如白茶慕斯以茶入慕斯,中式口感的米其林式甜点。亲和又如酒酿年糕甜汤桂香扑鼻,甜沁心底。更有平易近人的茶泡饭、煎蛋面……以鲜美醇厚之味打开你源源不断的记忆。
蔬食之外,更有茶悟。在“禅心与茶”中,韬老师娓娓道出对茶的了悟。捧一杯茶、撷一味茶果,一席茶,那清香流动的壶中天地,人间忘川,静观众妙之心,览世间万物。
食物来自山川湖海,我们则愿意囿于昼夜、厨房和爱。

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网友评价:

看了几页,菜式的具体做法不多,回忆很多故乡和往事,有些关于食材的小常识,可以看看,有点意思。

拿到书,一晚上就读完了,语言平实,却处处彰显出不凡,读完以后,很是感动。

书收到了,非常好,纸张质量也很好,印刷精美,值得购买。

语言读起来很舒服,还有彩色配图,是有人文情怀的一本食谱。看着看着会饿,哈~

看起来很不错呀,都想要自己试着做菜了。除做菜方法,书中写的多是个人故事和食材简介。

我不是素食者,但看完这本书,还是挺有收获的,而且感觉素食这样做也能很好吃

不错不错,有文化底蕴的餐饮行业人员写的书,一个菜一个小故事或生活小感悟

在一堆书中,一眼就看到了这一本书,爱它,就把它买回家,哈哈,内容也和自己想的一样,大爱

醉翁之意不在酒,在于山水之间,拿到这本书的时候心里突然有了这个话

很喜欢这本书,不光有做法,还有一些时节的介绍

素食者的书。和我平时做的菜的选材很不同。当欣赏吧

还没看 但觉得日本人对食物的追求仿佛是带着一种信仰 值得细细研读

蔬食真味,不只是简单的菜谱,将心意,食材,美味地理,饮啜于味,寄情于心,不只讲美食,也蔬食寻源,山涧,林中,河谷,平原,素食真味百品不厌,不只一看,还想学学,世间真味味蕾一品,烦恼幻灭-

《蔬食真味》,作者是一位茶人、素食者,喜欢美食,热爱行走,尝遍国内外美食。《蔬食真味》由时年至 味、蔬食寻源、素味江湖、禅心与茶,四个部分组成。这四个标题与其中选取的文章看似毫无规律可循,实则由表及里,逐层递进为我们揭示了深刻的人生哲理。李 韬老师行走美食之路,遍访地道食材,沿途的心灵风景,从万般变化到返璞归真,食材带着彼时与此地的人和事,走过作者心间,也会温暖你的心房。李韬是素食 者,口味比较淡雅,书中所述食材大多是常见的,较为朴实,但正是这份朴实才能见真知。李韬对于食物的思想感情是很中式的,不随波逐流地靠拢流行理念,也不 枉自哀叹,而是一种顺乎自然的理解、平衡.

正如李渔《闲情偶寄》中的“饮馔部”,其饮食原则可以概括为24字诀,即:重蔬食,崇俭约,尚真味,主清淡,忌油腻,讲洁美,慎杀生,求食益。这正表现了中国传统文化对饮食的美的追求。

每一种食材或每一道菜都是一个故事,读累了,按照食谱煮一碗面或炒个小菜,悠哉自在。

不错,有食谱,有知识,大16开本,看着舒服,5推荐

轻松的休闲书,相比做菜更欣赏作者的生活态度

我是一枚吃货还喜欢做,本来以为是一本武功秘籍呢。其实是一本很怀旧的记录

閱讀本書, 你可以吃得到食物的原味!你又前進一個級別了 !

很棒的一本書!

这本书有对食物的描写,也有一些简单做法,但绝不是一本食谱,更多的是对生活和食材的体悟,是一种生活方式和态度的宣言。始终觉得每个人都应该对生活有自己的态度,清楚自己想要什么,并为此奋斗,这才是应该有的态度。

李曙韵老师推荐的呢,和《茶味的初相》一样,很有味道

文字很美,能激发食欲,还是纸质书有看书的感觉!

这本书材质很好,阅读体验也很棒,但是真的不建议大家把它当菜谱来用,收藏即可。它并不是真正意义上的菜谱。

交代了每种食材的来龙去脉,读到了故事、学到了知识,还有菜谱,真是太值了

这本书还是可以的,比起单调的菜谱,了解食物的起源更有意思

可能一个食材里面包含很多的文化,和很有意思的故事,需要我们去追根溯源,这就是蔬菜真味所阐述的道理。

用精神的信仰创作,以物质的挑剔选材,真正还原蔬食的本真滋味:蔬食,并非清苦,食素更不是寡淡,那是清冽又丰富,简单又多彩的味觉享受和生命欣喜。读此书,学到不少实用知识

很精致的感觉。有作者对食材的研究,也有发生的一些故事。很用心。跟其他食谱类书籍不一样。炒琪我没听过,看书才知道有这种食品,立刻tb,我是个好奇心很强的吃货。最令我觉得买这本书没错的是书尾作者说将全部稿费捐出去,阅读的同时也间接做了善事。如果作者看到我这条良心评论,请我吃炒琪好不好啊?

值得购买,书本漂亮,内容丰富,增长了许多不曾知道的知识。食品的来源与味道,作者都细细道来,值得一读。开锅啦-吃货的日子

买回来就迫不及待的拆开看了,虽然很多菜我不会做,但是有愿意尝试的冲动。

每一道菜,都一个故事,每一个故事,都是一份回忆!

清新、淡雅,有美食有故事,能感受到作者的真心实意,这样的文字最能打动人,真是美食书中的清流

看到与食物有关的书,总忍不住去认真翻阅,因为在我看来看得多一些记得多一些,再多实践几次,我也会做出色香味俱全的饭菜。

还没开始看,先囤起来,简单翻阅了一下,有别于一般的菜谱。

这本书好高大上,翻起来很舒服!!纸质真的特别好,配图很简洁~

有心得 有菜谱 有对食材的评测。很不错的一本书。

推荐一本与美食有关的书,给热爱生活的你们。

食材带着彼时与此地的人和事,走过作者心间,也会温暖你的心房。

放上其中一篇欣赏,我知道你们都是资深吃货。

书本编辑印刷都非常好,内容也是,非常的实用。各地的美食都有呈现,一本非常喜欢的美食书籍。

一直认为美食都有自己的灵魂与故事,此书非常不错

还是挺不错的,就是想做一道书上写的菜色也不容易,材料都是精品,很让人放松的一本书

很文艺的一本书,可以看出作者对食物的感情以及故事,书中排版插画都不错

挺好的书,虽然内容不是很多,但让人在繁扰的都市生活中感受到另外一种生活,好生?慕。

我没有倾城倾国的美颜,没有惊天动地的美味,有的只是一张素颜,不妖艳不浓烈,简简单单,寻找自己心中的静谧。

品味着一道佳肴,伴随着作者的文字,感受其中营造的意境

美不胜收,妙不可言。

说真的,虽然感觉有点小贵。不过这个书的内容还是可以一读的就是书体的味道有点大,不知道里面是不是含有很多甲醛,所以看的时候心惊胆寒的。

每个菜品,都有一个故事,每段故事,都有一份记忆,记忆的味道,最美,最温馨

特别不错的一本书,很简洁的话语,很普实的食材,深感很亲切。

作家是山西人,很多食饭都是自己熟悉的,很亲切

先前参加了这本书众筹,书被好朋友看上了,再来买一本,里面的素食里面和品茶的文字都不错

看着看着就饿了,到厨房里照着书番茄鲜口蘑烫饭,简单、易学,好次

很不错的书,菜系讲解很多,这,不单单是一本菜谱,这是菜的简史

现在对每日餐食很是头疼,希望既简便又美味又健康,买一本作为参考。

还行吧,以食物为目录,每个食物讲段故事,再教一道菜,看起来挺高大上的

很好的一本书啊,能让人觉得,啊,应该好好对待自己的每一餐

编辑和写作一样用心的作品。希望更多的人来读。

纸质,印刷,排版,图片都不错;有着华丽的外表,但是内容有点肤浅!

首先它是我买错了的一本,点购买的时候没注意,当成另外一本打算买的菜谱,然后这本它不是一本纯粹的菜谱,文章内容更多,所以打算买菜谱的朋友们注意下,希望对你们有帮助

以前去吃过棣素,那里的品味特别好,原来那位随和的李韬老师就是本书作者啊,看完这些文字,又想去那静心的地方坐一会儿啦

素食是当今流行的生活方式,不看不知道,原来素食也这么丰富

尝试吃素快四年了,断断续续犹犹豫豫,身体好像也不是很适应,坚持下去身体似乎不适应,如若放弃又有些不舍,于是看到这部书毫不犹豫买下准备好好阅读理顺一下思路。

挺好,不仅实用,而且可读性挺强的,没事可以翻一翻。

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