点击下载
作者:罗家良 著
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介：
本书共分两章，*章介绍了果蔬雕的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步骤如怎样切大型、怎样雕鸟嘴、怎样雕翅膀、怎样雕鸟爪等，并以“几何法”“比例法”“动势曲线法”为理论依据，对食品雕刻中常见的禽鸟动物的外形结构动作姿态进行科学的剖析；第二章是雕刻作品实例，约80个作品，每个作品配详细的雕刻步骤图。
本书适合厨师、烹饪院校学生以及食品雕刻爱好者阅读参考。
实用食品雕刻技法大全(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
网友评价：
东西很好，物美价廉，我很喜欢！
挺好挺实用
对工作帮助很大
对工作帮助大
