作者:张定成 编
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内容简介：
本书主要内容包括面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配方与制作、面塑面团颜色的调制、面塑工具的使用、面塑技法详解、面塑作品保存常识和面塑制作常见问题问答；面塑制作方法中主要介绍了中级面塑和高级面塑的制作方法；面塑作品欣赏中涵盖了花卉、动物、仿真、神话等多个方面的面塑作品。书后面还具体介绍了艺用人体比例常识和人物面部的各种表情。
餐饮行业职业技能培训教程：面塑制作教程(第二版)(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
网友评价：
面塑制作教程（第二
物流很快啊
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有点贵
还可以吧！适合初学者！
很好很好很好很好很好很好很好很好
还不错，书其实也有那样，但教学用的DVD很好！
对工作帮助大
挺实用的 还不错
还好吧，还是多加练习的好
大学生适用
础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配
这书是全新正版的，书的质量也不错，下次还会再来买的，值得！
还不错，还没来的急看
面塑制作方法 龙L回首 龙摆尾 福星 关公 孙悟空 猪八戒 沙僧 唐僧面塑制作教程（第二版）Y（餐饮
比较详细，如果实例再多一点就好了
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不错
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好
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图文并茂，讲解详细。
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大学生使用
物流很给力
不错
好
物流很快哦
值得一买的教材，有点读功能，能让小朋友听到比较纯正的发音。教材内容也很很可爱，符合小朋友的接受能力
内容很全面
书很好、初学看非常好、看懂就是值。
很好的教材，收藏
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大学生实用
面塑的书籍买了5、6本了，总体来说：周毅的面塑书示例精美，但制作技巧方面有相当大的保留。其他当当上可以买到的面塑书比较粗糙，无太多价值。而这本书里，对各类面团配方及其利弊、人物五官刻画等细节问题做了比较清晰的阐述，且面塑制作步骤也展示得较为坦诚，并且很难得的配了光盘（家里无光驱，内容我暂时没看到）。我认为这本书是所有相关书籍里，性价比最高、最有价值的一本。
内容 可以，。。。。
纸张与印刷都不错，内容还可以，不满意的是包装太差，配套光盘无法播放，不知道是什么原因。
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配有DVD应该不错。
对工作有帮助
物流很快啊
很好
不错的一本书，这次又买了好多本，都是老师推荐的
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内容很全面
从简单到复杂，一步步教学，比较实用的一本书
正版的，内容不错，实用
对面塑制作能由浅入深，好！
一本好书，可以提高人的思想境界，道德素养，陶冶人的情操，这本书就是如此 好评！
适合初学者，内容比较不错的，赞一个！
这个教程的人物较多，做工细致，推荐！
者】 张定成，中国民间艺术家协会会员。其从事面塑创作余年，曾经获得Z全国首届工艺面塑金奖V、中华餐饮
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正版图书，有帮助，图文并茂。推荐
这本书里面教的挺详细的,作品也比较精致
这本书的内容相对丰富，但对于初学者来说不够详尽，在操作过程中还得自己摸索，而且没有配方
