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作者:何顺斌 著
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT中国清真烹饪

内容简介:

本书全面系统地论述了中国伊斯兰文化、中国清真饮食文化、中国清真菜的形成与历史发展、中国清真菜的制作工艺等内容。本书开创性地提出了中国清真饮食文化自然生态观、营养卫生科学观和人文宗教观,重点提出了中国清真烹饪的两大思想体系——中国古代清真烹饪思想体系与中国内地清真烹饪思想体系,这些内容在中国清真饮食文化研究中具有重要的学术价值,是中国清真饮食文化的重要研究成果。
本书的前半部分,首先给读者普及伊斯兰教和穆斯林文化,讲述中国伊斯兰文化的形成与发展,便于读者充分了解中国伊斯兰文化,重点论述了中国清真菜的形成与发展,以及世界清真菜和中国清真菜的特点。本书的后半部分,介绍了中国清真菜常用的烹饪原料及制作方法。
本书可以作为从事中国清真饮食文化研究、教学以及中国清真菜研究、教学的科研和教学人员的参考资料。

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网友评价:

先看,再评论不知道怎么说

值得一买的教材,有点读功能,能让小朋友听到比较纯正的发音。教材内容也很很可爱,符合小朋友的接受能力

学做饭做饭

蛮喜欢这书,但要等到特价时才出手

这个商品不错~

请问这套书小学四年级的学生能看懂吗幼儿畅销百科全书籍

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