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作者:方辉 编著
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介:
《餐饮管理与服务从入门到精通》一书分成两篇。 *篇,餐饮规范化管理与运营,从管理的角度来对厨房作业、餐饮食材、餐饮卫生、餐饮营销、餐饮成本控制进行详细的讲解;第二篇,餐饮规范化服务与细节,从服务规范化的角度来对餐饮服务人员要求、餐饮服务日常礼仪、餐饮服务基础知识、餐饮服务操作技能、餐饮服务质量提升来进行描述。
本书是餐饮企业的实用管理工具书,书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源与国内知名餐饮企业。
《餐饮管理与服务从入门到精通》一书内容涵盖面广,实用性强,图表为主。可供餐饮企业经营管理者及相关从业人员参考,也可供相关院校师生及培训机构教学使用。
餐饮管理与服务从入门到精通(图解版)(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载):
网友评价:
收到了非常好
图文并茂,非常适用
包装有些简陋