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作者:苏德胜 主编
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介：
本书是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展烹饪专业领域高素质、技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。本书主要内容分为水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、其他面团制品四大部分，各类制品共计100多个品种。详细讲解了每一个品种的配方、工艺流程、制作过程、风味特点、技术要点五方面的内容。
中式面点工艺(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
网友评价：
- 实用性挺强的。
- 书还一般把。
- 这本书挺实用的！值得推荐！
- 理论好，配图，家庭使用
- 书很不错的
- 质量很好，便宜够实用，很实用，与描述的一样，快递态度不错，发货快，包装仔细严实！
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- 送给朋友的，很好
- N次采购，这次快递很给力，本以为要好几天，没想很晚下单第三天就到了，内容丰富，纸质好，
- 职业学校的教科书，黑白照片，文字介绍还比较详细。
- 快递很快，书太好看了，很好的一本书。
- 图片少，文字多，适合有基础的学习
