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作者:陈凤君
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介：
餐饮开店经营实战:厨房综合管理 本书采用“管理知识 操作知识 案例 实战思考”的模式进行阐述，对厨房各个环节中的管理进行系统地、翔实地可操作性描述和细节整理，并用启发思考方式来引导读者对厨房管理的每一个环节进行思考，可谓是厨房管理的操作宝典。具体内容包括：餐饮业现状解析、厨房工作流程、人员配备与管理、厨房布局设计、生产流程管理
餐饮开店经营实战-厨房综合管理(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
网友评价：
- 好评，好评！
- 这本书通俗易懂，特别是对于餐饮行业外行而言，从头开始学起，掌握理论，联系实际，为未来发展提供参考资料！
- 很好，应该是正版，快递态度很好，书有塑封，比书店少1/2价格，很满意。
- 餐饮开店经营实战:厨房综合管理用案例提炼了厨房管理在实际操作中易出现的问题，并进行分析和总结，得出实用的厨房管理各环节的关键点和应对之策，以建立科学的厨房管理机制。
- 经常在当当买书，还是值得信赖的
- 还没看 质量还行
- 物流态度极其恶劣
