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作者:陈凤君
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介:
本书采用“案例 分析 指导”的形式,从前厅到后厨,从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作,利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释,总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。从准备工作、预定与迎宾工作和就餐三个环节进行讨论,详细讲解就餐管理与服务、收尾与收银,以及投诉处理与客户关系维护;卫生管理和厨房管理;采购、成本控制、库存管理、
餐饮旺店服务与管理细节一本通(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载):
网友评价:
- 很好,这本书举例的都是很详实的实际问题,都是开餐饮店或多或少会遇到的。只看了一半,也学到了很多。值得一读
- 实用,方便,全面,值得学习借签。
- 哈哈哈哈哈哈
- 这本书通俗易懂,特别是对于餐饮行业外行而言,从头开始学起,掌握理论,联系实际,为未来发展提供参考资料!
- 很好,应该是正版,快递态度很好,书有塑封,比书店少1/2价格,很满意。
- 经常在当当买书,还是值得信赖的
- 不错,值得一看
- 非常喜欢的一本图书,非常实用
- 买书必**当!书还真不错,一直信赖当当。希望当当一直以这种良好姿态、健康的发展、负责的态度来服务书友。十分感谢当当给我带来的实惠、方便和快乐!