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不会做便当的收纳师/摄影师/理财师不是好妈妈
做便当仿佛是她们天然自带的技能。
便当（Bento）在日本极为普遍，是家庭主妇的必修课。妈妈会给孩子琢磨出可爱的卡通便当；妻子会给丈夫准备丰盛的爱心便当；一个人的话，想要吃得营养健康，就更要带一份随心搭配的手作便当，绝对会让办公室里天天为午饭发愁又只能吃外卖的同事羡慕得尖叫。
首先是省钱。
对于心灵手巧的主妇们来说，为家庭节省开支确实是一项硬性指标。
其次是健康。
很多姑娘最初都是为了美丽才开始自己带便当的。俗话说，减肥三分靠运动，七分靠吃。外面点的外卖大多都太油了，而且营养不均衡，为了健康和美丽，只能自己多花点心思啊。
最重要的是心意。
带便当不仅仅是为了营养、省钱、环保，制作时的那份温馨回忆也会一直陪伴你。
对心爱的人来说，便当也是传情达意非常好的方式。丈夫为心爱的妻子，准备一份营养的便当，慰劳她往日的辛苦；妻子为丈夫准备丰盛的午餐便当，在他辛苦工作之后，支持他重新找回动力。
我猜这时你肯定会说：这些道理当然都懂，日本妈妈能做那么高大上的便当，是因为她们是全职主妇啊，我平时工作那么忙，哪有时间啊？
今天，我们就找到了一套书来拯救你。
就是日本的“全能妈妈”森望（nozomi）的《我的手作轻食便当》系列。
nozomi是一位繁忙职业女性，她的本职工作是系统工程师，但她一直坚持亲手做便当，已经有8年，其间从单身贵族，到结婚生子，做便当都是她生活中不可缺的一部分。
她把系统工程师的智慧用在了做便当这件事上，整理出一套效率超高的烹饪方法，每周只花1—2.5小时，就搞定一周七天的三餐和点心！
先来看一波她的作品，忍住口水：
《我的手作轻食便当》系列，分享了上百道简单精致的美食食谱，搭配起来一年365天都不重样！
无论你是喜欢家常小菜、日式料理，还是各种盖饭、面条、小食……都能在这本书上找到简单易行的做法。除了菜肴色香味俱全，还十分讲究菜品搭配、营养均衡，非常符合现代人健康生活的理念。
一周才花2小时，怎么能搞定那么多菜色？
nozomi的秘诀就是：常备菜！
周末找出一段较完整的时间，一次性将下周的常备菜做出来，然后每天只需要将每份常备菜和饭组合加热，或者进行简单的二次烹调，就既能节省工作日的做饭时间，又能在工作日吃到自己做的健康饭菜了。
如何快速准备“常备菜”呢？
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先花十几分钟的时间，制定一份好菜单，才能确保接下来一周的饮食营养更均衡，搭配更合理，也才能确定采买清单，避免一时冲动买些用不着的食材，或者某些食材买得过多。
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道具主要是指：保鲜盒、密封罐、保鲜袋、保鲜膜等。比如保鲜盒适合保存各种类型的菜式；密封罐可以用来保存酱汁类；保鲜袋可以用来保存不怕变形的菜式，和提前切分好的食材；保鲜膜则可以用来保鲜食材，比如提前切分好的蔬菜、肉类。
空间，指的是冰箱里的储存空间。想要真正吃得健康，第一件事就是清理冰箱！
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把菜清洗好，将食材根据每道菜的不同需要，切成不同大小。这些切好的食材，可以用厨房纸吸干表面水分，再用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏或冷冻保存。
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如果有烤箱，可以将一些蔬菜和肉类提前简单调味烘烤，既好做好吃，又能延长它们的保鲜时间。而且，在烤它们的同时，你大可以去准备别的，又节约了时间。
什么食材适合烤：土豆、红薯、南瓜、西兰花、花椰菜、茄子、丝瓜、甜椒、肉禽类、豆腐等。
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出门前，把下周要吃的粗粮谷物放入电饭煲开始自动焖煮，买菜回来刚好煮好。
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优质蛋白包括鱼类、鸡胸肉、牛肉、鸡蛋、豆腐、鹰嘴豆、芸豆等。
这些食材也都是可以提前烹饪的，比如鸡胸，可以提前用盐水煮好，吸干表面水分，冷藏或冷冻保存；牛肉，可以提前切条或切块用调料腌好，想吃的时候快速炒炒或者烤箱烤烤即可。
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提前熬制肉酱，或调一些清爽的沙拉汁，比如柠檬油醋汁、芥末油醋汁、泰式酸辣汁……寡淡的水煮蔬菜，只要加点好吃的酱汁就能大变身。
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冰箱的这两大主要功能，冷藏和冷冻，是常备菜的利器，一定好好利用起来。
这些适合冷藏：3~5天的常备菜，如调味较重汤汁较少的肉菜类；应尽量在3天内吃掉的汤汁少的蔬菜菜品、水煮蛋、厚蛋烧等；腌渍食物类；预计一周内会吃完的酱料类等。
这些适合冷冻：烹调熟的粗粮谷物主食；面包；汤品；打算1个月内吃完的酱料类；打算1个月内吃完且烹调好的肉菜类和根茎类菜品。
这些步骤看着有点小麻烦，其实只需要找个周末，耐心地尝试一次，接下来的一整周你就会体会到，这几个小时的付出太值得了。
而且，一次摸清步骤，下个周末再做时，会更得心应手，渐渐地，它就会成为你日常生活的一部分。
真正的快乐和幸福，并不一定和金钱有关，它更多的是自己的心态。
在每日的清晨，走出家门，深深吸一口这日渐浓烈的春日的气息，掂一掂手里的便当袋，已足以让我们对这一天，感受到足够的期待。
荣获日本料理食谱大奖
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（1-3 共三册）
好吃+“懒”做
周末做，平时吃，省时、省力、省钱！
从买菜计划到美味上桌
手把手教会
适合单身、小家庭等多种生活模式
每周只需1—2.5小时
基础版
《我的手作轻食便当1》
★手把手教！单身贵族和新婚夫妇的料理基础课程
★健康轻食！首创买菜计划，照着买、跟着做就能吃一周
★烹饪效率高！一次只花2.5小时，搞定一周三餐、便当及点心
本书首创一周买菜计划和食谱，只花2.5小时即可做好可供两人食用一周的料理，计划性强且十分高效。作者先说明如何用“常备菜”过出生活感，怎样在周末高效地煮完一整周料理，及烹饪所用的容器、器具及常用调味料。之后手把手教你做79种菜品和6种常用酱料。经典基本款、高纤健康款、饱足提升款、假日精选款，便当组合丰富，天天不重样。
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进阶版
《我的手作轻食便当2》
★首创Excel法规划菜色与流程，完美安排料理程序，煮好一周常备菜。
★专为新手与高手设计出不同的常备菜组合。
★一周买菜计划、分配菜色、厨具运用、时间安排、收拾清洗使用图像呈现，详细说明调理时间、保存期限，以及食材成本，一目了然，轻松完成。
★107款菜品随心搭配，主菜、配菜的美味组合，菜色丰富。
《我的手作轻食便当2中选择的菜式更为实用。如何保存常备菜、如何不浪费食物，也是第二本书的特点。作者详细介绍了怎样在周末高效地煮完一整周料理，分配菜色、厨具运用、时间安排、收拾清洗使用图像呈现，详细说明调理时间、保存期限，以及食材成本，简单的制作步骤任谁都可以轻松学会。手把手教你做107种菜品，主菜、配菜、米饭完美搭配。
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完胜版
《我的手作轻食便当3》
★以单身者、新婚夫妻或小家庭为单位，依家中人数弹性调整菜品，符合多种生活模式。
★时间更短，70分钟即可完成一周份的常备菜。
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《我的手作轻食便当3》为轻食便当系列第三部。作者也对常备菜有了更多的生活感悟。本书以“符合多种生活模式的常备菜”为主题。以单身者、新婚夫妻或小家庭为单位，依家中人数弹性调整菜谱，甚至还有2周的常备菜套餐计划，更大幅降低准备时间，更附上百万粉丝精选的人气菜谱！
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