作者:王森 著
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介：
本书囊括了各类西餐制作方法，西餐入厨基础知识方面从西餐原材料的选购以及各种材料的特点入手，详述了西餐烹饪技巧与方法，对酒的妙用、高汤的制作进行了介绍，同时，推介了49种常用酱汁的调配方法。
西餐制作实践部分分为头盘、沙拉、汤、主菜以及意大利面&米饭五大类，共216个品种，丰富而又细致地盘点了每道菜品的具体制作过程，简洁的文字说明配以清晰的流程图片，易看易懂，易学易会。助你轻松从新手变高手，用简单的食材烹调*美味的西餐。
学做西餐(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
网友评价：
不错，很不错
书的质量很好 快递也很快 非常喜欢
很经典的西餐菜品书籍，同事很喜欢，必须好评，以后会继续支持～
好
整体还不错，只是觉得材料听起来很难找的感觉
先介绍用材调料啥的，挺好，适合刚接触西餐的，不过具体步骤比较简单
独立包装，还没有看，不错
喜欢是正版
非常棒 很适合初学者
很不错
好
好评吧，虽然收到货包装有点破损，但是不影响
我比较接受的西餐模式，学习！
先好评再说
入门不错
这本实在不是一本很好的西餐书。
喜欢。好。菜种丰富 知识全面。
内容清晰，印刷精美，喜欢
不错，内容很丰富，讲解很详细
书籍纸张是杂志用纸。所载内容也很多。可惜不是我想买的类型，然而还是值得一读
送人的,应该不错.
可以去看看
好书很全值得拥有
很实用的菜谱，只有屈指可数的几个菜需要用到烤箱，其他都是日常炊具就可以完成的。覆盖的类型比较全，头汤，沙拉，主食，甜点，都有，也都不算复杂，比较好操作。材料大体上好买。对于业余心血来潮偶尔做做西餐的人，还是很有用处的。
书质量内容都很好，买来做沙拉和汤的参考，内容很专业
一值在当当买书，挺好的。囤书中，慢慢看
看得高大上，但是感觉好多材料都买不到，可惜了
不错
一直在当当购书，种类齐全，价格优惠，图书包装结实，发货快，清单很清楚，以前从不去评价，不知道浪费了多少积分，自从知道积分可以兑现的时候，才知道积分的重要。后来我就把这段话复制了，走到哪，复制到哪，既能赚积分又非常省事，健康快乐。
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有怎么调酱汁，很棒~~~~
好评
不错不错 。
很好很好很好
非常好
书的内容很丰富，喜欢西餐的都值得借鉴
每本书都用塑料薄膜包装，都是我喜欢的书籍，内容好棒！
好
挺好的一本书，我很满意
书很厚重，但做法描写的太过于简略
非常值得推荐的一本书！
买书还是喜欢当当网，速度快，服务也好
很正 很喜欢
挺好
很好！！！！！！花了便宜的价钱买下的~~~平时经常缺货惹~~
非常好！图片十分精致。不过书很重，用的跟杂志一样的光洁重纸。
大概翻了一下，感觉挺好的
挺实用的餐饮书。很适合我这种初学者
配方和制作过程都很详细，不用老师手把手教，在家也能自己完成美味的西餐
尚未开始实践
赞爆！
很实用
感觉不错，努力学习
从入门到精通，挺好的书，就是里面的原料有的不是很好买
还行。。。。。。。
非常全面，学习中
好
为了自己！！！
图片很精美的西餐书，如果有视频就更好了
对于学习做西餐的来说，这本书真的很全面，很细致。
